Quando começamos a preparar um casamento.. Muitas dúvidas surgem! Normalmente nas primeiras reuniões com as noivas, a maioria não sabe responder o que quer ou que pensou sobre o buffet! Claro que cada caso é um caso e para festas não existem regras! Aliás, elas existem para serem quebradas!! Rsrs.. Acho que a festa tem que ficar com a cara dos noivos, mas sem se esquecer de todos os convidados! Por exemplo: eu sou a noiva e não como carne vermelha, então quero um cardápio total vegan! Ou um clássico: eu não como camarão!! Temos que pensar na maioria dos nossos convidados também… Eles comem carne vermelha?! Gostam de camarão, e por aí vai!
Grande sucesso entre os convidados, as ilhas gastronômicas não são propriamente uma novidade, mas atualmente é cada vez mais frequente a opção por esse tipo de banquete.
O nome vem da própria maneira como é servido esse cardápio, pois as mesas ficam dispostas no salão para os convidados servirem-se. Existem vários tipos de ilhas que podem ser temáticas, como oriental, árabe, massas, frios, vegetarianas ou mistas. Todos os pratos são servidos em porções individuais conhecidas como minimalistas ou “finger food” (para comer com os dedos), como as mesas de frios, compostas por queijos (de prefêrencia, queijos finos: gouda, tilsit, parmesão, gorgonzola, etc), frios (parma, copa, blanquet, etc), frutas, terrines, queijos brie com geléia ou mel, pães e torradas.
As vantagens vão além do deslumbre dos convidados com a apresentação, que é sempre muito cuidadosa. A variedade e liberdade gastronômica permite que se atenda aos mais diversos paladares sem medo de errar. Por ficar à disposição ao longo do evento, deixa o clima descontraído e o tempo é melhor aproveitados, já que não há a necessidade de reservar um tempo para servir aos convidados e cada um fica a vontade para fazê-lo quando quiser.
Se a ideia é aproveitar a festa ao máximo, sem abrir mão de servir com elegância e modernidade, as ilhas gastronômicas são uma excelente escolha!
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